Система вентиляции на кухне в квартире

Еще пару десятков лет назад система вентиляции на кухне выполняла функции санитара и уборщика в одном устройстве. В первую очередь, необходимо было бороться с запахами, раскаленным воздушным облаком, окружавшим плиту, и пыле-жировыми отложениями на мебели, без которых не обходится ни один процесс приготовления пищи. Уже современная версия вентиляции для кухни в основном нацелена на эффективную и полноценную защиту от токсично-угарных паров и газов, экономию тепла и электроэнергии.

Главные составляющие части вентиляции для кухни

Нормальное состояние атмосферы в помещении, где периодически работает газовая или электрическая плита, образуется большое количество запахов и испарений, удается поддерживать благодаря трем основным составляющим вентиляции кухни:

• Принудительная вентиляция , обычно вытяжка в виде зонтика или рупора, установленного над варочной поверхностью. Для большой кухни точек забора загрязненного потока или просто окон в воздуховодах может быть несколько. На долю вытяжной системы вентиляции приходится до 90% нагрузки по очистке атмосферы кухни, а иногда и всей квартиры;
• Естественная приточно-вытяжная вентиляция , основанная на вентканалах, встроенных в конструкцию здания. Простой и надежный способ удаления воздушного потока за счет естественной тяги в кирпичной вентиляционной шахте высотного дома. Обеспечивает 20-25% максимальной потребности в притоке свежего воздуха. Этого достаточно для создания комфортной атмосферы в квартире, но явно маловато для полновесной борьбы с продуктами горения газа и испарениями.

Обязательно нужно вспомнить оконные вентиляционные фрамуги и приточные клапаны. О них, как правило, не упоминают, считая их просто способом проветривания помещения кухни и квартиры. Но именно приточные устройства позволяют эффективно управлять притоком свежего воздуха в квартиру и кухню, обеспечивая минимальные потери тепла.

Методика планирования и построения системы вентиляции в кухне в значительной степени зависит от планировки и состояния квартиры. В новых проектах квартир естественная канальная вентиляция может и отсутствовать, но в этом случае обязательно должна присутствовать принудительная система удаления воздушных потоков.

Квартиры еще советской постройки, как правило, оборудовались небольшими кухнями с обязательными вентиляционными выводами, чаще всего без зонтичных вытяжек. Рупоры или зонтики владельцы устанавливали и подключали к вытяжным каналам в большей части своими силами.

Это не означает, что естественная вентиляция на кухне в квартире старой планировки не справляется со своими функциями. Упрощенная система вентиляция кухни обеспечивала достаточную мощность, но ее конфигурация и расположение не спасало от отложения жировых и пылевых налетов на стенах и меблировке кухни, а иногда и квартиры.

Устройство вентиляционной системы с естественным притоком воздуха

Вентиляционная система кухни в квартире многоэтажного дома имеет определенные преимущества в сравнении с условиями работы вентиляции в кухне частного домостроения:

• Срез вентиляционной трубы, поднимающейся из помещения кухни на крышу, располагается на высоте минимум 16-18 м. Приличная высота обеспечивает в два-три раза больший уровень естественной тяги, чем в трубе одно или двухэтажного дома;
• Вентиляционная шахта кухни объединена в один пакет с каналами из других квартир, вся шахта закрыта и изолирована от внешней атмосферы. В результате загрязненный воздух остается длительное время теплым и гарантировано преодолевает подъем до точки выброса на крыше.

Высокие трубы обеспечивают достаточный уровень разрежения в системе вентиляции кухни, но этого мало. Само по себе наличие тяги всегда приветствуется, но нужно еще суметь правильно настроить работу естественной вентиляции.

Усовершенствование естественной системы вентиляции

Как правило, приемное окно естественной вентиляции на кухне располагается всегда на капитальной стене — перегородке, разделяющей две смежные квартиры. Расстояние от воздухоприемной решетки вентканала до приточного клапана или оконной фрамуги составляет всего 1,5-2 м. При такой планировке вся вентиляция кухни сводится к мощному сквозняку между окном и решеткой вентканала. Остальная часть помещения заполняется продуктами горения газа, раскаленным и влажным воздухом, которые растекаются по всей квартире. Существует несколько способов исправить своими руками вентиляцию на кухне.

Наиболее эффективный способ сводится к следующему:

• По периметру кухонного потолка монтируют замкнутый или подковообразный короб из вентиляционных труб с несколькими воздухоприемными окнами-решетками;
• Выводы из воздуховодов стыкуют с приемным окном вентиляционной шахты кухни;
• Приточные клапаны свежего воздуха устанавливают в оконной раме над подоконником;
• Для захвата горячего воздуха плиты устанавливают конусный или зонтичный воздухоприемник с индивидуальным воздуховодом, ведущим непосредственно в общий вентканал.

Чтобы не вносить диссонанс в интерьер кухни, вентиляционные трубы обычно прячут под облицовкой подвесного потолка, например, из ПВХ или МДФ плит.

Если по условиям монтажа вентиляции на кухне высоты потолков явно недостаточно, то воздуховоды маскируют материалом в тон отделки мебельных шкафов, а приемные окна переносят на обратную или боковую стенку вентиляционного короба.

Существуют также проекты заделки коробов в стены кухни, но подобное решение возможно только при условии, если в кухне и квартире используются моющиеся обои или настенная плитка.

Решение проблем с вентиляцией на кухне

Отличительной особенностью приведенной выше схемы является необычное расположение приточного клапана. Установка притока вентиляции на кухне на высоте 100-110 см считается слишком низким. Для нормального отпотевания окон приточные клапаны устанавливаются либо над оконной рамой, либо на стене над радиатором отопления. На самом деле подобные правила применяются для жилых помещений квартиры, где нет мощных источников тепла в виде электрической печки, а интенсивность движения воздуха в 2-3 раза ниже, чем на кухне.

Если в кухонном помещении установлена электрическая варочная плита или духовой шкаф, воздух высушивается настолько, что в морозы приходится устанавливать на подоконник емкости с водой или использовать специальный увлажнитель фабричного изготовления.

Проблема с конденсатом в системе вентиляции возможна при использовании газовых печек или духового шкафа. В среднем за час работы мощного газового прибора образуется 1,5-2 м 3 водяных паров, выпадающих в виде конденсата на стенках вентиляционных труб.

Чтобы избежать подобной проблемы, достаточно укутать трубы в волоконную теплоизоляцию, которая еще, к тому же, будет выполнять функции шумоизоляции. В ситуации, когда в трубах выпадает аномально большое количество конденсата, придется оборудовать слив жидкости.

Чаще всего такая ситуация возникает при неправильной установке вентиляции на кухне, смежной с ванной комнатой, например, если общие трубы воздуховода уложены на стену с уклоном в сторону кухонного помещения. В этом случае приходится переделывать всю вентиляцию квартиры или использовать на кухне принудительную вентиляцию.

Зачастую проблема с конденсатом, выпадающим вокруг решетки для вентиляции на кухне, даже когда в помещении нет труб воздуховодов, а приток воздуха осуществляется через клапан на противоположной стене.

В этом случае бороться с конденсатом можно лишь одним способом – установкой на решетку тихоходного электрического вентилятора с низким напором воздушного потока. Это позволит, во-первых, убрать конденсат с прилегающей поверхности стен, а во-вторых, не будет создавать помехи в работе вентиляционного канала, и заодно раздражать шумом, издаваемым вращающимися лопастями.

Увеличение эффективности зонтика на естественной тяге

В относительно небольшой по площади кухне зачастую вентиляцию оборудуют по упрощенной схеме. Над плитой или варочной панелью своими руками устанавливают рупорный или зонтичный воздухоприемник, а вывод через гибкую трубу подключают к вентиляционному каналу.

Большая часть запахов и загрязненного воздуха удаляется без особых затруднений, но эффективность системы, особенно в летнее время, остается в лучшем случае на среднем уровне.

Для улучшения производительности конструкции можно использовать следующий прием:

• В противоположном от зонтика углу на внешней стене сверлится отверстие и устанавливается приточный электровентилятор с перепускным клапаном;
• Двери и рамы оконного проема в кухне дополнительно обшиваются уплотнительным материалом, препятствующим перетеканию воздуха в соседние помещения квартиры.

Можно выбрать модель приточного клапана, дооборудованную датчиком угарного или углекислого газа. В этом случае система будет запускаться автоматически при работе плиты дольше 10 минут. За счет избыточного давления в помещении кухни, создаваемого приточным вентилятором, практически весь горячий воздух будет вытесняться в рупорный воздухоприемник или разгоняться по всей квартире.

Организация систем вентиляции кухни в новой квартире

За последние двадцать-тридцать лет ничего принципиально нового в построении систем вентиляции кухни придумано не было. Все так же, как и раньше, воздух, загрязненный испарениями и продуктами горения газа, вытесняется свежим воздушным потоком, далее собирается воздухоприемниками и удаляется за пределы помещения кухни.

Новинкой можно считать использование нового типа вентиляционных устройств рекуперационно-поглотительного типа, способных очищать и обновлять атмосферу кухни с минимальным притоком свежего воздуха. Но подобные поглотители применяются лишь в ограниченном числе случаев и не могут заменить для кухонной части квартиры полноценную вентиляцию, особенно, если в помещении используются газовые приборы – плиты или духовые шкафы.

В каких случаях нужно ставить принудительную вентиляцию

Ответ звучит более чем просто, чем больше размеры помещения кухни и количество техники в нем, тем больше шансов на то, что вентиляция должна быть только приточно-вытяжной, принудительного типа.

Современная вентиляция в кухне в квартире более эффективно справляется с задачами очищения воздуха за счет рациональной организации процесса сбора загрязненного воздуха:

• Зонирование системы вентиляции кухни и всей квартиры в целом;
• Гибкая регулировка производительности как приточной, так и вытяжной части системы вентиляции;
• Использование современных картриджей, поглощающих пары воды, жировые испарения, блокирующие шумы, издаваемые вентиляторами и потоками воздуха;
• Сниженное энергопотребление, предупреждение избыточных потерь тепла с удаленным воздухом.

В современных квартирах новой планировки с высокими потолками и кухней площадью 12-15 м 2 особенно остро встал вопрос экономии тепла и электроэнергии. При существующих требованиях и нормативах СанПиН 2.1.2.2645-10 на проветривание и вентиляцию помещения в 45-50 м 3 потребовались бы вентиляторы мощностью 700-1200 Вт. Помимо затрат электроэнергии, большая кухня в квартире с обычной вентиляцией постоянно теряет тепло, выхолаживается и отсыревает.

Оптимальный вариант вентиляционной установки для современной кухни

Наиболее предпочтительной схемой для любой кухни современной квартиры считается вентиляционная сеть с центральным фильтровентиляционным блоком.

Вентиляционная система может быть подключена к общей разводке труб и вентиляторов для всей квартиры или дополняться индивидуальным вентиляторным моноблоком.

Такой блок оборудуется системой фильтров, клапанов и вентиляторов, как минимум тремя посадочными фланцами, к которым подключаются несколько вентиляционных труб.

Компоновка вентиляции принудительного типа

Основными элементами системы вентиляции полноразмерной кухни на сегодня остаются рупорные и зонтичные воздухозаборники. В первую очередь устанавливается воздухоприемник над варочной панелью, независимо от того, какого типа оборудование используется, электрического или газового питания.

Газовые плиты выдают большое количество углекислого и угарного газа, электрическая и даже индукционная панель сжигает много кислорода, поэтому воздухозаборник над плитой выбирается обязательно с двумя вентиляторами и встроенным пыле-жировым фильтром.

Воздухоприемный рупор меньших размеров устанавливается над мойкой и духовым шкафом. Исходя из предпочтений хозяев, зонтичная вентиляция с выводом свежего охлажденного воздуха может выводиться на потолке в центре или над обеденным столом.

Кроме того, отдельные элементы системы вентиляции могут устанавливаться над рабочим разделочным место на столешнице. Чаще всего это фильтровентиляционная установка с угольным или цеолитовым картриджем, активно поглощающим запахи и летучие вещества.

В секторе расположения обеденного стола, кроме поглотителя, может устанавливаться потолочный или настенный блок, подключенный отдельным воздухопроводом к приточному клапану. В результате зонированной подачи свежего воздуха и отбора загрязненного потока удается достичь экономии тепла на кондиционирование помещения почти на 30%.

Где установить центральный блок

В отличие от офисов и частных домов, в кухонном помещении обычной квартиры не так много места, где можно было бы установить центральный блок. Чаще всего вентиляторную аппаратуру прячут в настенные шкафы, например, над мойкой или над разделочной площадкой столешницы.

В этом случае приходится жертвовать частью полезного пространства шкафов для монтажа вентиляторной системы, блока управления и воздуховодов. По самым скромным подсчетам, встроенная система вентиляции занимает 10-15% полезного объема шкафов, что не всегда является удобным.

Если позволяет высота потолка, то более практичным будет установка блока и труб за подвесной облицовкой. Очень удобно, но для монтажа приходится использовать усиленный металлический каркас и съемную панель, обеспечивающую периодический доступ к вентиляционной аппаратуре.

Заключение

Одна из схем вентиляции кухни в квартире, которая, возможно, в будущем станет наиболее популярным вариантом, предусматривает использование тепловой энергии разогретого воздуха. Горячий паровоздушный поток, поднимающийся с поверхности разогретой плиты, отдает большую часть энергии встроенному теплоаккумулятору. Тепло может храниться от 3 до 10 часов и быть использовано для получения горячей воды, подогрева атмосферы любого жилого помещения в квартире или доме.

https://2proraba.com/teplo-ventilyaciya/sistema-ventilyacii-na-kuxne-v-kvartire.html